鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」や香川県の小豆島名産手延べそうめん、すべて手作業で職人の技の味と島で400年の昔から守り続けた味のそうめんです。
椎茸は、だしを取るためだけに椎茸を使うことはありませんが、干し椎茸をもどした汁をだしとして使い、かつおや昆布のだしと合わせて使います。
鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」や香川県の小豆島名産手延べそうめん、すべて手作業で職人の技の味と島で400年の昔から守り続けた味のそうめんです。
椎茸は、だしを取るためだけに椎茸を使うことはありませんが、干し椎茸をもどした汁をだしとして使い、かつおや昆布のだしと合わせて使います。
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