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昆布・削り節

昆布だしは、精進料理のだしや鍋もの、和えものなどに使えます。
花かつおのだしは澄んだ黄金色になり、香りがよく、うま味のきいた上品なだしになります。かつお節の香りのきいたお吸い物や素材の味を大切にしたい料理向きです。

  • 利尻昆布

    天然利尻昆布

    礼文島、利尻島、稚内沿岸に生育している昆布です。

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  • 羅臼昆布

    天然羅臼昆布

    知床半島、羅臼町沿岸に生育している昆布(こんぶ)です。

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  • 天然日高昆布

    天然日高昆布

    日高沿岸を中心に生育している昆布(こんぶ)です。

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  • 天然真昆布

    天然真昆布

    道南の函館から恵山岬、噴火湾沿岸に生育している昆布(こんぶ)です。

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  • 煮〆昆布

    煮〆昆布

    釧路から根室にかけての道東地区で取れる昆布です。

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  • 花かつお

    花かつお

    良質な原料を、当社独自の技術で、風味豊かに削りだした花かつおです。だし取り、トッピングに、お料理の味わいを深めます。

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  • 削り節

    削り節

    さばとむろあじの混合削り節です。かつおとは一味違う、コクのある味わいは、麺類や煮物、汁物のだしに、またお料理のトッピングにも幅広くご利用いただけます。

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  • いりこ削り

    いりこ削り節

    いわしのなかでもだしが良く出るカタクチイワシを主原料とした削り節でカルシウムが豊富です。味・香りともに強く、濃厚なだしがとれます。

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伊吹いりことは

香川の社長

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